立冬，是二十四节气之一，也是汉族传统节日之一，作为干支历戌月的结束以及亥月的起始;时间点在公历每年11月7-8日之间，即太阳位于黄经225°。此时，太阳位于赤纬-16°19'，北京地区正午太阳高度仅有33°47'。立冬过后，日照时间将继续缩短，正午太阳高度继续降低。立冬期间，汉族民间以冬至为冬季之始，需进补以度严冬的食俗。老一辈总说“三九补一冬，来年无病痛”，本周立冬，我们该吃些什么进补度过严冬呢？万安珍百味告诉您：立冬粥，生阳气补一冬：冬日进补不单是吃肉，喝粥也很养人，尤其是立冬这一天的粥很有讲究。将红枣、黑豆、芸豆、花生、南瓜、玉米、木耳、桂圆、粳米一起煮粥。立冬粥有五谷杂粮，还有干果，营养滋补，而且帮助阳气由内而生。立冬护阳，每周一碗萝卜：汤萝卜是冬天的护阳食物，有顺气、健胃消食、增加食欲的作用，如果吃肉多了，可以用萝卜解腻爽口，让肠胃更舒适。萝卜汤还能解决一些冬天的小问题，例如咳嗽时，用萝卜、生姜加水煎服十分管用；在空调房间呆久了容易头痛、恶心，喝一碗萝卜汤就能缓解。冬补维生素，益气健脾：据《本草纲目》记载，红薯有补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴的功效，使人长寿少疾，还能补中、和血、暖胃、肥五脏等，含有丰富的糖质、维生素和矿物质、食物纤维等。红薯中的胡萝卜素、维生素B1 等多种维生素，为维持人体健康所必需。红薯中的淀粉加热后呈糊状，使得不耐热且易溶于水的维生素C，得到了很好的保护。其中的矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用；钙和镁，可预防骨质疏松症；钾具有降低血压的作用。
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